Couleur: rouge rubis intense avec des reflets violets

Parfum: intense, caractéristique des fruits rouges, cerise, mûre

Goût: harmonieux, doux, plein, avec un léger arrière-goût d'amande

Accords: entrées à base de viande, viande crue d'Alba, vitello tonnato (spécialité piémontaise à base de veau), pâtes, viandes blanches, charcuteries et fromages d'affinage moyen

Cépag: 100% Dolcetto

Température de service: 16-18°

Vinification: raisins de Sori (vignobles particulièrement exposés au soleil). Fermentation et vieillissement en acier