Couleur: Rouge grenat avec des reflets rouge brique

Odeur: Complexe et remarquablement persistant avec des notes d'épices et d'herbes aromatiques, parmi lesquelles ressortent la quinine de Calissaya, la rhubarbe et la cannelle

Goût: Corsé, velouté et enveloppant. Agréable amertume en fin de bouche

Accords: Idéal en apéritif ou en digestif. Essayez-le accompagné de chocolat noir, de desserts et pâtisseries au chocolat, de glace à la crème, de gâteau aux noisettes du Piémont... ou chaud comme remède

Cépage: 100% Nebbiolo

Température de service: 8°C-10°C en été, 18°C-20°C pendant les mois les plus froids

Vinification: Les herbes et la quinine ont été infusées séparément dans de l'alcool, et les extraits obtenus ont ensuite été combinés avec le vin. Le mélange est laissé à reposer pendant environ six mois pour atteindre le bon équilibre entre les différents composants. Après embouteillage, ce vin peut vieillir pendant plus de 20 ans